桐箱に入ったカステラ

　　文明堂　五三加壽天羅

　　桐箱に入っています。












カステラ職人の中でも、奥義を極めた者のみが最高の技で焼き上げる

まさにカステラ『虎の穴』

　卵の香りが強く

　和三盆と蜂蜜の上品な甘さ

　生地のしっとり感が口の中に心地良いです。








金沢市　天野茶店の加賀棒茶でいただきました。
このお茶は以前参加した江南飯店のイベントの際持ってこられた方がいて、
その後私のお取り寄せの一品となりました。

ちなみに、江南飯店はどのお料理も素晴らしいけど、マンゴープリンは絶品です！