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にんにくの芽

Img_0276_2 畑から採りたてのにんにくの芽をいただきました。

スーパーで見たことのあるにんにくの芽と全然違います(^^;)

長い!太い!







牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒めにしてみました。

茎がとっても柔らかくて甘かったです。

Img_0277_2

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コメント

んまいよね~
ウチは鶏肉でやります。もも肉でね。
蒜芽っていうんですけどね。どうもこちらで売っているのは硬いですね。それでも昔は冷凍しかなかったし・・一回茹でて軽くスジをとらなきゃいけなかったけどだいぶよくなりましたね。
甘くてちょっと癖がある・・・癖になります。
根本と先とで茹で時間を微妙に変えて使ってます。

投稿: 酔いどれ天使 | 2008年6月18日 (水) 22時41分

酔いどれ天使様

>根本と先とで茹で時間を微妙に変えて
ゆで方の基本ですね。
これも1分ゆでてから、炒めました。

鶏肉でも美味しそうですね。
豚キムチも豚肉が足りないとき鳥のささみを混ぜたら、これがなかなかイケました。
韓国旅行の冬ソナツアーのランチにトッポッキに鶏肉が入っていて美味しかったのを思い出してやってみました。

投稿: なまけ猫 | 2008年6月19日 (木) 10時36分

取り立ての『にんにくの芽』さぞかし柔らかいのでしょうね。
とても美味しそうです。
やはり取れて直ぐって言うのがいいんですね。旬で。
とうもろこしもアスパラも取れたては甘いですよね。
とても美味しそうな写真です、こんどはご一緒に。。。
 

投稿: Robert,M. | 2008年6月22日 (日) 22時10分

>Robert.M.さま
採りたてのにんにくの芽の茎、真ん中より下の太くて白っぽいところがとってもやわらかくて甘かったです。
ちょっと日を置いたらすこし筋張っちゃいました。やっぱり新鮮さは命。
このお料理は赤ワインに合いますね。

投稿: なまけ猫 | 2008年6月24日 (火) 16時15分

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